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Pimientos del piquillo rellenos.
Delicioso entrante de pimientos del piquillo, un poco laboriosos pero vale la pena.
Ingredientes:
1 zanahoria
1 puerro
2 pimientos del piquillo picados
150 gramos de pimientos del piquillo
180 gramos de besamel
200 gramos de queso crema
200 gramos de carne picada de ternera
250 mililitros de nata
3 huevos
aceite de oliva
sal y pimienta
1 puerro
2 pimientos del piquillo picados
150 gramos de pimientos del piquillo
180 gramos de besamel
200 gramos de queso crema
200 gramos de carne picada de ternera
250 mililitros de nata
3 huevos
aceite de oliva
sal y pimienta
Elaboración:
1) Picar el puerro y la zanahoria y rehogarla en un sartén con un chorro de aceite de oliva sin que llegue a dorar.
2) Añadir la carne de ternera picada y sofreír unos 3 minutos. Añadir los pimientos del piquillo muy picados, el queso crema y la salsa bechamel.
3) Dejar al fuego unos minutos y poner a punto de sal.
4) Rellenar los pimientos del piquillo con ayuda de una cuchara pequeña o con una manga pastelera.
5) Pasarlos ligeramente por harina y huevo batido y freírlos en aceite bien caliente hasta dorar.
6) Colocarlos sobre papel secante de cocina. Acompañarlos con la salsa de piquillos.
2) Añadir la carne de ternera picada y sofreír unos 3 minutos. Añadir los pimientos del piquillo muy picados, el queso crema y la salsa bechamel.
3) Dejar al fuego unos minutos y poner a punto de sal.
4) Rellenar los pimientos del piquillo con ayuda de una cuchara pequeña o con una manga pastelera.
5) Pasarlos ligeramente por harina y huevo batido y freírlos en aceite bien caliente hasta dorar.
6) Colocarlos sobre papel secante de cocina. Acompañarlos con la salsa de piquillos.
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De: -La cocina de mamá
Para: 4 personas
Requiere: Estufa
Dificultad: alta
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