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Sopa de espinaca y huevo

Una sopa rica, fácil de elaborar y muy nutritiva. Completa ya que lleva las proteínas del huevo y las espinacas.

Ingredientes:
1/2 kilo de espinacas
100 gramos de queso rallado
1 litro de caldo de pollo
2 huevos
aceite de oliva y sal

Elaboración:

1) Limpiar las espinacas y las cortamos en tiras.
2) Poner en una cazuela a cocer las espinacas con un chorrito de aceite de oliva.
3) Agregamos el caldo de pollo y dejamos calentar.
4) Finalmente agregamos el huevo y mezclamos, dejamos que hierva todo un momento.
5) Servirlo rociado con el queso rallado.

 

 

 

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SOBRE ESTA RECETA

De:
Tiempo de preparación
Para: 4 personas
Requiere: Estufa
Dificultad: baja

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