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Arroz caldoso
Un delicioso arroz caldos con carne y pollo. Ideal para comer a medido día, puede ser un plato muy completo y único.
Ingredientes:
600 gramos de arroz
1 pechuga de pollo
1 cebolla
2 tomates
2 pimientos choriceros
4 dientes de ajo
10 almendras
1 hoja de laurel
1 clavo
Agua
aceite de oliva virgen extra
sal y pimienta
perejil
1 pechuga de pollo
1 cebolla
2 tomates
2 pimientos choriceros
4 dientes de ajo
10 almendras
1 hoja de laurel
1 clavo
Agua
aceite de oliva virgen extra
sal y pimienta
perejil
Elaboración:
1) Poner a freír en una sartén con aceite los ajos partidos y las almendras, se reservan. En el mismo aceite se dora la carne y también la reservamos.
2) En el mismo aceite preparamos el sofrito con cebolla y el pimiento, cuando esté dorada se añade el tomate picado.
3) Añadimos la carne, las especies, sal al gusto y el agua. Se ponen tres partes de agua por un de arroz.
4) Se añade el arroz y se deja cocer a fuego suave hasta que el arroz esté en su punto. Con un poco de caldo se majan las almendras y los ajos y se añaden.
5) Rectificar la sal y añadir perejil picado.
2) En el mismo aceite preparamos el sofrito con cebolla y el pimiento, cuando esté dorada se añade el tomate picado.
3) Añadimos la carne, las especies, sal al gusto y el agua. Se ponen tres partes de agua por un de arroz.
4) Se añade el arroz y se deja cocer a fuego suave hasta que el arroz esté en su punto. Con un poco de caldo se majan las almendras y los ajos y se añaden.
5) Rectificar la sal y añadir perejil picado.
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De: -La cocina de mamá
Para: 4 personas
Requiere: Estufa
Dificultad: media
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