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Lentejas con costillas de cerdo

Una forma rica de comer las lentejas, esta legumbre rica en vitamina B. Ideal para un día de frió.

Ingredientes:
200 gramos lentejas
4 dientes ajo
2 hojas laurel
400 gramos costillas de cerdo
2 zanahorias
1 cebolla
2 cucharadas aceite
1 cucharadita pimentón
pimienta
Sal al gusto

Elaboración:

1.- Poner las lentejas en remojo unas horas antes de utilizarlas. El tiempo de remojo depende la calidad de la lenteja Poner a cocer , cubiertas de agua, con los ajos y el laurel.
2.- Agregar las costillas a la olla de cocción. Pelar, trocear e incorporar las zanahorias. Seguir la cocción en hervor suave hasta que estén tiernas.
3.- Pelar, picar y sofreír la cebolla en un fondo de aceite hasta que este transparente. Agregar el pimentón, remover y verter sobre las lentejas. Prolongar la cocción otros 10 minutos. Salpimentar.
Servir caliente como plato único.

 

 

 

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SOBRE ESTA RECETA

De:
Tiempo de preparación
Para: 4 personas
Requiere: Estufa
Dificultad: baja

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