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Lentejas con arroz

Las lentejas aportan hierro tan necesario en una dieta balanceada y el arroz es el complemento ideal de este platillo.

Ingredientes:
400 gramos de lentejas
200 gramos de arroz
1 zanahoria
2 pimientos verdes
1 pastilla de caldo de verduras
2 hojas de laurel
2 1/2 litros de agua
Rodajas de chorizo
Jamón en tiras
Aceite
Sal

Elaboración:

1) Sofreír la zanahoria, pimientos verdes, el chorizo y el jamón, todo picado. Se incorporan el laurel y sal al gusto. Lo dejamos al fuego durante 5 a 7 minutos.
2) Se añaden las lentejas, el agua y la pastilla de caldo de verduras. Dejamos cocer por 30 minutos a que estén casi listas las lentejas. Agregamos el arroz y dejamos 15 minutos más.
3) Se sirve caliente con cuchara.

 

 

 

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SOBRE ESTA RECETA

De:
Tiempo de preparación
Para: 4 personas
Requiere: Estufa
Dificultad: media

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