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Espuma de queso y fruta

Deliciosa copa de queso y fruta. Se puede endulzar al gusto. Preparar con anticipación para que este bien fría.

Ingredientes:
250 gramos de queso fresco
5 huevos
200 gramos de puré de frutas o fresas
125 gramos de azúcar
100 mililitros de nata para montar
Sal

Elaboración:

1) Mezclar en un bol el queso fresco, el azúcar, la nata líquida y la pizca de sal.
2) Batir a fondo e ir incorporando las yemas de una en una, sin dejar de batir.
3) En otro bol se baten las claras a punto de nieve y se introducen en la mezcla de queso sin batir, dando cortes con una espátula en la masa.
4) Verter la preparación en copas individuales y meter al congelador.
5) Cuando se haya cuajado, sacar para servir con el puré de frutas.

 

 

 

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SOBRE ESTA RECETA

De:
Tiempo de preparación
Para: 4 personas
Requiere: Utensilios básicos de cocina
Dificultad: media

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