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Ensalada de trigo

Una rica y nutritiva ensalada de trigo. Muy natural y saludable, aunque como todo lo bueno se requiere tiempo para su elaboración.

Ingredientes:
500 gramos de trigo en grano
1 cebolla mediana
2 dientes de ajo
5 jitomates picados en cuadros
1 manojo de perejil picado
jugo de limón
aceite de oliva

Elaboración:

1) Se lavan muy bien los granos de trigo, se dejan remojando en agua desde la noche previa.
2) Se pone en una olla a freir un cuarto de cebolla y ajo. Se añade el trigo bien escurrido.
3) Se le pone agua al trigo hasta cubrirlo y cuece, duarnete 1 hora y media (el tiempo puede variar, hay que vigilar que el trigo quede cocido).
4) Se pica la cebolla en cuadros y se pone a desflemar en el jugo de limón.
5) Se ecurre el trigo cocido, se pone en un recipiente a que enfrie.
6) Se agrega el resto de los ingredientes al trigo frío.
Se aliña con jugo de limón, aceite de oliva y sal al gusto.

 

 

 

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SOBRE ESTA RECETA

De:
Tiempo de preparación
Para: 4 personas
Requiere: Estufa
Dificultad: baja

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