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LIBROS: Entrantes - aperitivos
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365 aperitivos.
Equipo Óceano Ámbar
Un buen aperitivo es la mejor manera de iniciar una comida con amigos, una cena íntima, una celebración familiar... El límite lo ponen tu imaginación y tu despensa.
Patata. Cursos de Cocina. Todos los secretos de la cocina.
Benoit Witz
Sometida a todo tipo de elaboraciones, la patata constituye uno de los productos básicos de la alimentación mundial. El presente libro le ayudará a conocer más en profundidad este delicioso tubérculo y, con sus recetas paso a paso, le permitirá dominar todos los secretos de su preparación, ya sea como aperitivo (croquetas, montaditos con salmón), acompañamiento (patatas panadera, patatas Dauphine) o plato principal (gratinados, cremas, ensaladas).
Gazpacho.
Alberto Herráiz
El gazpacho posiblemente sea uno de los platos más difundidos a lo largo y ancho de la geografía española. Casi todas las regiones ofrecen sus propias variantes de este alimento popular, nutritivo y refrescante.
Masa Choux Curso de cocina. Todos los secretos de la cocina.
Sébastien Serveau
La pasta choux es una masa con muchas posibilidades tanto en cocina como en pastelería, pues admite diversos rellenos salados que se usan principalmente como entremeses. Generalmente se rellenan con muselinas y ensaladillas. En pastelería se usan para el relleno con muy diversos productos como cremas de mantequilla, crema pastelera, nata, merengue, etc.
Sopas. Hoy cocinamos.
Louis Adams
Para escoger los ingredientes apropiados, para combinarlos en las proporciones adecuadas y para preparar la elaboración de cada tipo de sopa, se presentan las recetas en este libro.
Entrantes y aperitivos.
Vicki Liley
Con este libro, aprenderá a preparar rápidos y deliciosos entrantes, y suculentos aperitivos, en forma de rollitos o de brochetas. También podrá disfrutar de las pastas y los panes, además de los apetitosos bocaditos asiáticos, las tapas españolas y los entrantes mediterráneos.
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