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LIBROS: Oriental
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Cocina Thai. Cocina picante y exótica: tradiciones, técnicas, ingredientes y recetas.
Judy Bastyra y Becky Johnson
Disfrute de los placeres de la cocina tailandesa con recetas para todas las ocasiones: aperitivos, sopas, ensaladas, platos al curry, tallarines y deliciosos postres. Se presentan ingredientes poco habituales, utensilios de cocina especiales y técnicas tradicionales de preparación y cocinado. Este volumen contiene explicaciones paso a paso y fotografías a todo color de cada receta.
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Sushi & Sashimi, Teriyaki & Tempura. Nuevas recetas de la cocina tradicional japonesa.
Hideo Dekura
Las mejores recetas de la comida tradicional y milenaria de Japón están reunidas en este volumen que cuida la estética del refinamiento y aporta toda la ayuda paso a paso sobre la preparación, los utensilios y las técnicas de la gastronomía japonesa.
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Cocina japonesa. Tradiciones, técnicas, ingredientes y recetas.
Emi Kazuko
Con este libro práctico se puede aprender a manejar los ingredientes frescos y a utilizar los utensilios específicos y las técnicas culinarias de la cocina tradicional japonesa con una gran variedad de recetas.
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