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LIBROS: Oriental
Se han encontrado 23 productos. Se muestran resultados del 11 al 20.
Cocina asiática. 100 recetas itsu bajas en calorías
Julian Metcalfe, Blanche Vaughan
Una guía práctica para cocinar y comer según la filosofía de los restaurantes itsu, dando importancia a la salud, el control del peso y el aporte de energía. Encuentre 100 recetas de inspiración asiática de sopas, ensaladas, pasta y sushi, además de platos favoritos como el teriyaki, los platos de arroz integral o los tés helados
El secreto de la cocina japonesa. Lo astringente y la comida fantasma
Ryoko Sekiguchi
La extensión por todo el mundo de restaurantes japoneses y el unánime reconocimiento a su gastronomía como una de las más originales y a la vez saludables han acercado al paladar occidental un conjunto de sabores poco habituales en nuestras tradiciones culinarias. Extraña aún para nuestros paladares la astringencia así considerada, otros misterios de la cocina japonesa se expresan también en la condición fantasmática de algunos alimentos o preparaciones, como las gelatinas o determinadas especies de peces y de algas.
Wok. Asiático y europeo.
AA.VV.
Las variadas posibilidades de este utensilio oriental, para cocinar los alimentos de diferentes maneras.
Sushi y otras recetas de la cocina oriental
Iwao Komiyama
En este libro Iwao recoge parte de su trabajo en España dentro del Canal Hogarutil. Dividido en tres grandes apartados: Wok, Sushi y Cocina Oriental. Esta obra nos ofrece algo más que sabrosas y suculentas recetas de una de las cocinas más antiguas del mundo. Las características principales de Iwao Komiyama son la sencillez y la claridad de sus explicaciones.
Sushi de la A a la Z. Paso a paso. ( Libro + DVD )
Steven Pallett
64 páginas con fotografías a todo color, acompañadas por receras con claras instrucciones paso a paso sobre la preparación del sushi. El autor le introduce en los orígenes del sushi, los útiles e ingredientes necesarios para hacerlo y los diversos tipos que existen: nigiri-sushi, maki-sushi, chirashi-sushi, oshi-sushi y mase-sushi.
Sushi. Curso de cocina. Todos los secretos de la cocina
Hisayuki Takeuchi
Diez lecciones para dominar como un autentico chef la elaboración de sushi nigiri y de sushi maki, en creaciones de gran belleza visual.
China. Cocina exótica al alcance de todos.
Paul Song
En este libro presentamos 30 recetas tradicionales de la cocina popular china adecuadas a las costumbres culinarias de occidente.
Casi crudo. La nueva tendencia gastronómica.
Adrian Geralnik
Este libro presenta 30 recetas para disfrutar degustando platos tentadores, energéticos y nutritivos de esta nueva tendencia gastronómica.
Cocina Feng Shui de los cinco elementos.
Iona Purtí y Adriana Ortemberg
Las equilibradas recetas de este libro, totalmente naturales y muy sabrosas, combinan el buen sabor con numerosos beneficios para la buena salud de nuestro cuerpo, mente y espíritu.
Cocina japonesa.
Shunsuke Fukushima
Tanto si quiere aprender a preparar la sopa miso perfecta, como si desea hacer el mejor donburi, este libro le descubrirá los secretos de la preparación de simples pero auténticos platos japoneses en su propia de cocina.
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