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Comidas y cenas itsu en solo 20 minutos

Comidas y cenas itsu en solo 20 minutos

Julian Metcalfe, Blanche Vaughan

Con ingredientes fáciles de encontrar, los autores de este libro han creado 100 recetas de inspiración asiática con fideos, legumbres, arroz y sopas.

19.95 Euros
Cocina asiática. 100 recetas itsu bajas en calorías

Cocina asiática. 100 recetas itsu bajas en calorías

Julian Metcalfe, Blanche Vaughan

Una guía práctica para cocinar y comer según la filosofía de los restaurantes itsu, dando importancia a la salud, el control del peso y el aporte de energía. Encuentre 100 recetas de inspiración asiática de sopas, ensaladas, pasta y sushi, además de platos favoritos como el teriyaki, los platos de arroz integral o los tés helados

19.95 Euros
Recetas básicas de Japón. 80 recetas ilustradas paso a paso

Recetas básicas de Japón. 80 recetas ilustradas paso a paso

Sue Quinn, Deirdre Rooney

Con su habitual método sencillo y práctico, Escuela de cocina dedica este volumen a la cocina japonesa. Su especial cuidado en la selección de las fotografías, que ilustran las recetas paso a paso, convierten este libro en un deleite para la vista y una guía culinaria original en la que es imposible perderse.

19.90 Euros
El secreto de la cocina japonesa. Lo astringente y la comida fantasma

El secreto de la cocina japonesa. Lo astringente y la comida fantasma

Ryoko Sekiguchi

La extensión por todo el mundo de restaurantes japoneses y el unánime reconocimiento a su gastronomía como una de las más originales y a la vez saludables han acercado al paladar occidental un conjunto de sabores poco habituales en nuestras tradiciones culinarias. Extraña aún para nuestros paladares la astringencia así considerada, otros misterios de la cocina japonesa se expresan también en la condición fantasmática de algunos alimentos o preparaciones, como las gelatinas o determinadas especies de peces y de algas.

15.00 Euros
Sushi, sashimi, yakitori y 60 recetas básicas de cocina japonesa

Sushi, sashimi, yakitori y 60 recetas básicas de cocina japonesa

Jody Vassallo

Este libro le descubre una cocina sencilla, sana y sabrosa a través de 60 recetas japonesas clásicas. La preparación de todos los platos paso a paso y sugerencias para su presentación. Explicaciones de las técnicas, los utensilios y su uso.

16.90 Euros
El libro del pescado crudo. Sashimis, tartares, ceviches, carpaccios...

El libro del pescado crudo. Sashimis, tartares, ceviches, carpaccios...

Juana Barría

Este libro quiere ser una muestra de la gran variedad de platos que se pueden preparar con pescado crudo, con recetas tomadas de diferentes tradiciones gastronómicas, todas ellas fáciles y deliciosas: tartares, sashimi, ensaladas, carpaccios, ceviches, pescados marinados, además de infinidad de sugerencias de presentación y acompañamiento. El resultado hará disfrutar a los ya iniciados y convencerá a los que aún no se hayan atrevido a probar la aventura del pescado crudo.

TAPA DURA
18.50 Euros
Wok. Asiático y europeo.

Wok. Asiático y europeo.

AA.VV.

Las variadas posibilidades de este utensilio oriental, para cocinar los alimentos de diferentes maneras.

7.50 Euros
Cocina oriental.

Cocina oriental.

Iwao Komiyama

En este libro Iwao recoge parte de su trabajo en España dentro del Canal Hogarutil. Dividido en tres grandes apartados: Wok, Sushi y Cocina Oriental. Esta obra nos ofrece algo más que sabrosas y suculentas recetas de una de las cocinas más antiguas del mundo. Las características principales de Iwao Komiyama son la sencillez y la claridad de sus explicaciones.

19.95 Euros
Sushi de la A a la Z. Paso a paso. ( Libro + DVD )

Sushi de la A a la Z. Paso a paso. ( Libro + DVD )

Steven Pallett

64 páginas con fotografías a todo color, acompañadas por receras con claras instrucciones paso a paso sobre la preparación del sushi. El autor le introduce en los orígenes del sushi, los útiles e ingredientes necesarios para hacerlo y los diversos tipos que existen: nigiri-sushi, maki-sushi, chirashi-sushi, oshi-sushi y mase-sushi.

31.00 Euros
El libro del Tofu. Con sabrosas y nutritivas recetas para la salud... y el paladar.

El libro del Tofu. Con sabrosas y nutritivas recetas para la salud... y el paladar.

Iona Purtí

El tofu, o cuajada fresca de la leche de soja (tonyu) es una valiosa fuente de proteínas de alta calidad, con tantas proteínas como la carne y menos calorías que la ensalada, aportará a tus platos todo un universo de sabores y texturas. Además de su gran versatilidad culinaria, el tofu es un excelente aliado de la salud.

6.15 Euros
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