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Guía práctica de nutrición en la infancia
Asier Léniz, Naroa Kajarabille, Alfredo Fernández-Quintela, María Puy Portillo, Iñaki Milton-Laskibar
Los primeros años de vida tienen un papel crucial en el crecimiento, ya que en ellos se establecen las bases para una vida adulta sana. La nutrición es un elemento clave para un correcto desarrollo fisiológico, psicológico y social. Dependiendo de factores como la edad o el estado de salud del niño, las necesidades nutricionales que garanticen su adecuado desarrollo serán diferentes. Esta guía pretende explicar cómo influye la nutrición durante la infancia y ayudar a elegir, con criterios basados en la evidencia científica, la alimentación más adecuada atendiendo a las características individuales del niño. Todo ello, con el fin de evitar la aparición precoz de enfermedades y mantener un estado de salud óptimo también en la edad adulta.
Hasta los 6 meses de vida, las necesidades energéticas y nutricionales están cubiertas por la lactancia materna exclusiva (o, en su defecto, por fórmulas lácteas). A partir de ese periodo, se van incorporando los alimentos de forma progresiva y en las cantidades adecuadas, adaptándose a la maduración de los sistemas del organismo, al desarrollo psicomotor y al interés del bebé. En esa fase, es importante favorecer las condiciones que permitan la adquisición progresiva de unos hábitos alimentarios saludables, así como una buena relación con la comida.
Un punto importante en ese periodo es tener una valoración nutricional pediátrica. Conocer el estado nutricional es de especial interés, puesto que ingestas deficitarias de uno o varios nutrientes tendrán efectos negativos en el desarrollo y crecimiento propios de esa etapa de la vida. Del mismo modo, una ingesta excesiva de energía puede favorecer el desarrollo de sobrepeso y obesidad, lo que a su vez se ha relacionado con diferentes enfermedades metabólicas en la edad adulta.
Como indican los autores de la guía, “la educación es fundamental en la adopción de hábitos alimentarios correctos. Los adultos son un modelo a imitar por los niños y niñas, por lo que comer y disfrutar de una alimentación variada será la mejor forma de educar nutricionalmente a los más pequeños. La alimentación infantil está estrechamente ligada a factores socio-culturales y no existe una pauta única sobre cómo debe realizarse. Los padres y madres son los que deben elegir la opción que consideran más adecuada para su bebé”.
El trabajo también recoge algunas de las complicaciones digestivas más frecuentes que aparecen en ese periodo que, si bien suelen ser situaciones benignas, causan angustia y malestar a los bebés y a los padres y madres, y motivan frecuentes consultas a los profesionales de la salud. A todo ello se une también un apartado dedicado a las alergias alimentarias.
En definitiva, la guía pretende ser una herramienta útil para entender la importancia de la alimentación durante el periodo infantil, reuniendo las recomendaciones para una infancia saludable y consejos sobre el manejo y prevención de algunas de las posibles complicaciones más frecuentes, con el objetivo de mejorar la calidad de la alimentación de niñas y niños, así como su desarrollo. No obstante, la obra no pretende sustituir las recomendaciones clínicas proporcionadas por el personal médico de Pediatría.
1. Introducción
2. Fisiología del crecimiento
3. Valoración nutricional pediátrica
4. Necesidades nutricionales
5. Alimentación en el lactante y la primera infancia
6. Complicaciones más frecuentes (patologías digestivas)
7. Alergias alimentarias
8. Referencias
9. Anexos
Editorial: Universidad del País Vasco
ISBN: 9788413193120
Publicado:2/2021
Páginas: 126
Idioma: Español
Encuadernación: Rústica
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