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Cocina casera japonesa. 100 recetas, técnicas y consejos para que cocines en casa como en Japón
Maori Murota
Viaja al corazón de la cocina casera japonesa actual: una cocina de fusión que combina la tradición con múltiples influencias sin perder ni un ápice de sencillez y accesibilidad y que ofrece las máximas alternativas veganas.
Maori Murota te presenta sus recetas preferidas y cien por cien caseras: sushi y ramen, pero también miso, natto y curris japoneses, espaguetis con berenjena, pimiento y salsa de miso, donburi, boniato al horno, ensalada de soba, pollo asado con hierba limón, onigiris, frankfurt casero, bizcocho de nueces al vapor…
Además, incluye la elaboración paso a paso de los platos básicos, así como reportajes de tiendas de utensilios, cocineros, productores y productos destacados de la cocina de Japón, dentro y fuera de sus fronteras.
100 recetas para aprender a cocinar en casa como en Japón.
Harina
Arroz
Fermentación y conservación
Verdura
Carne
La hora del té
Anexos
Editorial: Cinco tintas
ISBN: 9788419043160
Publicado:2/2023
Páginas: 264
Idioma: Español
Encuadernación: Tapa dura
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