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Cocina de temporada Invierno
Jordi Pérez Boix
Con cada estación llegan a los mercados productos que todavía dependen del clima y gozan del privilegio de crecer a su ritmo, en libertad. Nos alegran la vista, nos recuerdan la niñez; a la abuela y sus guisos.
Gracias a nuestros mediterráneos productos de temporada, los días gastronómicos no transcurren dentro de la monotemática cocina puramente alimenticia. Disfrutemos pues el momento, cocinemos y comamos al ritmo que marcan las estaciones y trasladémoslas a nuestros platos.
- Desayunos de invierno.
- Ensaladas, entremeses y salsas.
- Las sopas, reinas del invierno.
- Cocidos.
- Legumbres, pastas y arroces.
- Verduras y huevos.
- Carnes y caza.
- Pescados y mariscos.
- Postres y dulces.
Editorial: Brosquil
ISBN: 9788497950220
Idioma: Español
Encuadernación: Rústica
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