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Orejas de fraile
Un postre tradicional de Ciudad Real, con un nombre no menos peculiar, Orejas de Obispo
Ingredientes:
1/4 kilo de pan rallado
4 huevos
Canela en rama
Cáscara de limón
6 cucharadas de azúcar
1 litro de leche
1/4 litro de aceite de oliva
4 huevos
Canela en rama
Cáscara de limón
6 cucharadas de azúcar
1 litro de leche
1/4 litro de aceite de oliva
Elaboración:
1) Batir los huevos, añadirles el pan rallado para formar una masa blanda.
2) Con una cuchara grande coger porciones de la masa y darle forma de “oreja” y freírlas en abundante aceite caliente. Para que no queden aceitosas dejarlas escurrir sobre papel absorbente.
3) Poner a hervir la leche con el azúcar, la canela en rama y la cáscara de limón. Cuando hierva, se añaden las "orejas, hasta que se esponjen. Se sirven frías.
2) Con una cuchara grande coger porciones de la masa y darle forma de “oreja” y freírlas en abundante aceite caliente. Para que no queden aceitosas dejarlas escurrir sobre papel absorbente.
3) Poner a hervir la leche con el azúcar, la canela en rama y la cáscara de limón. Cuando hierva, se añaden las "orejas, hasta que se esponjen. Se sirven frías.
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De: -La cocina de mamá
Para: 6 personas
Requiere: Estufa
Dificultad: media
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