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Crema de pan
Una crema rica y cálida. Ideal para los días de frió, si se toma caliente se entra en calor en minutos.
Ingredientes:
12 rebanadas de pan seco
600 gramos de verduras del tiempo variadas y lavadas (zanahorias, cebolla, calabacín, etc.)
1 litro de caldo de carne
2 patatas peladas y cortadas en dados
2 yemas de huevo
50 gramos de mantequilla
600 gramos de verduras del tiempo variadas y lavadas (zanahorias, cebolla, calabacín, etc.)
1 litro de caldo de carne
2 patatas peladas y cortadas en dados
2 yemas de huevo
50 gramos de mantequilla
Elaboración:
1) Fundir la mantequilla en una sartén y freír en ella las rebanadas de pan.
2) Ponerlas en una cacerola y añadir las verduras lavadas y troceadas finas, las patatas y el caldo.
3) Dejar cocer a fuego suave hasta que las verduras y la patata estén casi deshechas.
4) Entonces pasar la sopa por un tamiz y ligarla con las yemas de huevo.
5) Servir caliente.
2) Ponerlas en una cacerola y añadir las verduras lavadas y troceadas finas, las patatas y el caldo.
3) Dejar cocer a fuego suave hasta que las verduras y la patata estén casi deshechas.
4) Entonces pasar la sopa por un tamiz y ligarla con las yemas de huevo.
5) Servir caliente.
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De: -La cocina de mamá
Para: 4 personas
Requiere: Estufa
Dificultad: baja
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