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Rosca de frutas confitadas

Un pastel a base de frutas confitadas y frutos secos. Ideal para estas fechas, acompañarlo con una copa de licor.

Ingredientes:
5 cucharadas de mantequilla
1 taza de azúcar
4 huevos
1 cucharadita de vainilla
1 limón (ralladura)
2 cucharadas de ron
2 tazas de harina de trigo
1 lata de crema de leche
1 taza de frutas confitadas (al gusto el tipo de fruta)
1/2 taza de pasas
1/2 taza de nueces
2 cucharaditas de polvo de hornear

Elaboración:

1) Batir la mantequilla hasta que esté cremosa, agrega el azúcar poco a poco y sigue batiendo.
2) Añadir los huevos, la ralladura de limón, el ron y la esencia de vainilla. Mezclar bien y añadir alternando la crema, la harina y el polvo de hornear.
3) Añade las frutas secas, las frutas confitadas y las pasas de uvas.
4) Verter la mezcla en un molde (enharinado) y hornea a fuego moderado hasta que al clavarle un palillo este salga seco.
5) Decóralo bañando con chocolate o con más frutas secas y confitadas.

 

 

 

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SOBRE ESTA RECETA

De:
Tiempo de preparación
Para: 6 personas
Requiere: Horno convencional
Dificultad: alta

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