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Sopa de cebolla con almendra y huevo

Sopa de cebolla con delicioso sabor a almendra y huevo. Muy rica para un día frió.

Ingredientes:
4 cebollas medianas
1 litro de agua o caldo de verduras.
4 huevos cocidos
12 almendras peladas
1 cuchara de pan rallado
Aceite de oliva
Sal
Nuez moscada

Elaboración:

1) Picar las cebollas y las almendras muy pequeñas, y sofreir en aceite de oliva, hasta que la cebolla esté transparente y blandita.
2) Sazonar con la nuez moscada y sofreir un par de minutos más.
3) Añadir el agua o el caldo y hervir a fuego suave durante 30 minutos.
4) Rectificar de sal, y espesar si se considera conveniente con el pan rallado.
5) Servir con los huevos duros picados.

 

 

 

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SOBRE ESTA RECETA

De:
Tiempo de preparación
Para: 4 personas
Requiere: Estufa
Dificultad: baja

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