1) Poner la harina sobre el mármol en forma de volcán. Agregar la leche poco apoco amasándola con la harina, el azúcar, los huevos, canela y una pizca de sal.
2) Trabajar la masa con las manos hasta que quede bien homogénea y se haya absorbido toda la leche. Extenderla con el rodillo, enharinando el mármol, en una capa delgada. Cortar la masa en tiras de 2cm. de ancho por 15 de largo. Unir estas tiras en forma redonda.
3) Freírlas en aceite bien caliente, muy abundante. Escurrirlo y espolvorearlas con azúcar y canela.
4) Pueden servirse calientes o frías, pero son más sabrosas calientes. Pueden acompañarse con miel o mermelada. Se pueden conservar en una caja metálica hermética durante algunos días.

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