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Sopa ligera de zanahoria

Deliciosa sopa de zanahorias, ideal para la cena de cada día. Se puede acompañar con un filete y tenemos la cena ligera completa.

Ingredientes:
500 gramos de zanahorias
100 gramos de fideos para sopa
1 hoja de laurel
1 cebolla
4 cucharadas de aceite
Sal

Elaboración:

1) Pelar y trocear las zanahorias en rodajas.
2) Picar la cebolla y sofreírla en el aceite. Cuando este sofrita añadir la zanahoria y el laurel.
3) Cubrir con agua y dejar cocer por 30 minutos.
4) Dejar enfriar y batirla para formar una sopa. Volvemos a ponerlo al fuego añadiendo los fideos y dejamos hasta que se cosan. Si falta agua se puede añadir.
5) Servir caliente. Se puede añadir un poco de queso rallado.

 

 

 

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SOBRE ESTA RECETA

De:
Tiempo de preparación
Para: 4 personas
Requiere: Estufa
Dificultad: baja

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