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Sopa de ciruela

Sopa distinta que le da el sabor peculiar de las ciruelas, sí se sirve fría es ideal para un día caluroso.

Ingredientes:
6 ciruelas rojas.
6 ciruelas amarillas.
3 ciruelas pasas picadas.
1 litro de agua.
1 raja de canela.
2 cucharadas de fécula de maíz.
1 limón.
2 cucharadas de azúcar.

Elaboración:

1) Pelar y picar la ciruela roja. La ciruela amarilla se exprime con las manos y reservando la cascará.
2) Poner las tres ciruelas junto con el azucar a reposar durante 10 minutos
3) Ponera hervir el agua con canela, la fecula de maíz. Cuando este hirviendo agregar las ciruelas y dejar por 3 minutos.
4) Licuar la cáscara de las ciruela amarillas con media taza de agua, colar y agregarlo a la olla.
5) Poner el jugo de limón y dejar 5 minutos más al fuego.
6) Servir caliente o fría.

 

 

 

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SOBRE ESTA RECETA

De:
Tiempo de preparación
Para: 6 personas
Requiere: Estufa
Dificultad: media

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