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Cecina con patatas

Receta fácil y rápida para comer carne y esa variedad poco conocida de la cecina. La cecina es una chacina similar al jamón pero realizada mediante el curado de la pata de vaca.

Ingredientes:
3 o 4 patatas
Aji
Azafrán
350 gramos de cecina
1 Cebolla
Agua
Aceite
Sal y pimienta.

Elaboración:

1) Pelar y cortar en cubos las patatas.
2) En una olla con un poco de aceite se pone la cebolla se picada en cuadros, cuando este trasnparente se agrega el ají y el azafran.
3) Se añade a la olla la patata y se rehago en agua.
4) Se frie en un sarten la cecina desilachada.Se añade a la olla con las patatas cuando estas ya esten medio cocidas.
5) Se termina de cocer todo el guiso y se sirve adornado con perejil.

 

Variaciones:

Se puede acompañar con arroz o plátanos fritos.

 

 

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SOBRE ESTA RECETA

De:
Tiempo de preparación
Para: 4 personas
Requiere: Estufa
Dificultad: baja

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