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La cocina de los monjes.
Luis San Valentín Blanco
Tras recopilar ese excelente recetario que es «La cocina de las monjas» (BE 1636), el autor continuó su peregrinar por una serie de conventos en los que los tradicionales recogimiento y contemplación que caracterizan la vida de los frailes le permitió constatar que también en las comunidades masculinas se daban las condiciones óptimas –como el aprecio por las cosas sencillas y, sobre todo, un ritmo vital exento de prisas– para acercarse a los fogones.
Este libro nos ofrece una serie de recetas provenientes de una veintena de monasterios y conventos, en las que destaca la utilización de productos sencillos y sustanciosos y una rigurosa acomodación a los productos característicos del lugar y de la temporada. Una breve reseña histórica sobre las órdenes y conventos que han proporcionado estas recetas y un índice de fácil consulta completan el volumen.
Editorial: Alianza editorial
ISBN: 9788420656601
Páginas: 272
Idioma: Español
Encuadernación: Rústica
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