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El libro de las conservas, chutneys, hierbas aromáticas y frutos silvestres.
Lourdes March
El deseo de disfrutar a lo largo de todo el año de las verduras, las hierbas y los frutos silvestres que la naturaleza nos ofrece sólo en una determinada estación, así como de salsas y derivados que podemos elaborar a partir de ellos, hace que el interés por las técnicas de conservación de alimentos haya resurgido con fuerza y se afiance día a día.
La autora pone a nuestra disposición con claridad las técnicas y trucos fundamentales relacionados con la elaboración de conservas, así como toda una serie de recetas sencillas y útiles no sólo de conservas y chutneys, sino también de salsas agridulces, aceites, vinagres, etc.
Editorial: Alianza editorial
ISBN: 9788420662879
Publicado:4/2010
Páginas: 248
Idioma: Español
Encuadernación: Rústica
DEL MISMO AUTOR
- El libro de las mermeladas, confituras, jaleas y licores.
- La cocina mediterránea.
- El libro de la paella y de los arroces
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