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La cocina mediterránea.
Lourdes March
A través de siglos de historia, los países ribereños del Mediterráneo han creado formas de cultura, arte y vida comunes, lazos de unión que han perdurado también en las raíces de sus cocinas.
Expone en este libro los fundamentos de la cocina mediterránea, que, basada en la milenaria tríada del olivo, el trigo y la viña, ha sido redescubierta por la moderna dietética como forma ideal de alimentación para los ajetreados habitantes de nuestros días y fuente de energía insustituible para el deportista.
En esta nueva edición revisada y actualizada de un libro tan variado como sugerente se recogen no sólo las recetas más típicas y tradicionales de los catorce países de la cuenca mediterránea, sino también datos acerca de los principales factores que han propiciado el desarrollo y la evolución de su dieta.
Editorial: Alianza editorial
ISBN: 9788420662954
Publicado:6/2008
Páginas: 304
Idioma: Español
Encuadernación: Rústica
DEL MISMO AUTOR
- El libro de las mermeladas, confituras, jaleas y licores.
- El libro de las conservas, chutneys, hierbas aromáticas y frutos silvestres.
- El libro de la paella y de los arroces
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