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El libro de las mermeladas, confituras, jaleas y licores.
Lourdes March
Tal vez sea la nostalgia de la despensa de las abuelas la que anime el deseo de recuperar los sabores que la producción masiva de la industria alimentaria ha suprimido, cuando no la seguridad de utilizar “productos de confianza” y lograr el punto adecuado en nuestros particulares gustos.
Completo manual destinado a facilitar el aprendizaje o mejorar las habilidades de quienes aspiren a dominar estas técnicas de preparación tradicionales. En esta nueva edición completamente puesta al día teniendo en cuenta las más recientes herramientas y elementos que las innovaciones del mercado han puesto a nuestra disposición, y con sus recetas, trucos y técnicas nuevamente probados y refinados.
La autora nos proporciona un completo y difícilmente superable recetario de confituras, mermeladas, jaleas, frutas en almíbar, frutas y frutos secos, licores, bebidas y frutas en aguardiente.
Editorial: Alianza editorial
ISBN: 9788420650975
Publicado:6/2011
Páginas: 288
Idioma: Español
Encuadernación: Rústica
DEL MISMO AUTOR
- El libro de las conservas, chutneys, hierbas aromáticas y frutos silvestres.
- La cocina mediterránea.
- El libro de la paella y de los arroces
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