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¡Sin gluten! Edición actualizada: Deliciosas recetas para celíacos
Mateo Sierra Ballarín
Se calcula que en España hay unos 500.000 celíacos diagnosticados, a los que hay que añadir que el 10 % de la población española tiene cierta sensibilidad al gluten. Y el número sigue creciendo cada vez más.
Este libro, totalmente actualizado en esta nueva edición, está orientado a todas las personas que, tengan intolerancia al gluten o no, decidan prescindir de esta proteína para elaborar sus platos... sin renunciar al sabor y a una cocina exquisita.
Con multitud de consejos para realizar panes sin gluten y recetas para cada una de las estaciones del año.
Prefacio: Mateo Sierra Ballarín
Prólogo: Begoña Agüero Oláiz
Introducción nutricional
Consejos para la sección de panes
Panes
Primavera
Verano
Otoño
Invierno
Editorial: Oberon
ISBN: 9788441545625
Publicado:3/2022
Páginas: 240
Idioma: Español
Encuadernación: Rústica
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