LIBROS: Especialidades
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Recetas al rescate. Tu libro de cocina respetuosa con el planeta
Marina Montenegro (la Montenegra), Ada Parellada
Un libro de recetas donde los niños y las niñas podrán aprender a cocinar a la vez que toman conciencia de la huella ecológica que producimos en casa. A través de páginas muy pedagógicas y visuales, se proporcionan recursos como los productos de temporada y de proximidad, con una introducción al ecologismo muy visual y pedagógica y una explicación sin dramatismo sobre las consecuencias de un consumo irresponsable.
Frescor vegano. Helados, sorbetes, granizados, bebidas y cubitos sin lácteos, ni gluten, ni azúcar refinados
Josefina Llargués, Maria Casas
En Frescor vegano encontrarás polos, sorbetes, granizados, helados y bebidas refrescantes que te sorprenderán por su originalidad y por la facilidad con la que los podrás preparar en casa. Todas las recetas están libres de gluten y de lácteos, y no contienen ningún ingrediente de origen animal, ni grasas hidrogenadas, conservantes, aditivos, colorantes o aromas sintéticos, así como tampoco edulcorantes artificiales o azúcares refinados; solo ingredientes vegetales 100% naturales y de fácil digestión y asimilación, que, en vez de engordar y aportar calorías vacías a tu dieta, están llenos de nutrientes que alimentan el cuerpo y el espíritu.
Cocinando en familia con Montessori. Fomentamos la autonomía de los más pequeños
Patricia Pérez Cerveró
Cocinando en familia con Montessori es un libro de cocinadirigidoa los niños y que ofrece a los padres la oportunidad departicipar deforma activa en el desarrollo de la autoestima y de distintashabilidades esenciales para la vida.
Locos por...la olla a presión.
Laura y Margherita Landra
Con este libro aprenderá a realizar entrantes, arroces, menestras, sopas, cremas, asados y guisos de carne, refinados segundos platos de pescado, guarniciones y platos de verdura, salsas y postres... En definitiva, sabrosas recetas que le despertarán el apetito y las ganas de cocinar, sin emplear para ello el tiempo que sería necesario con los sistemas tradicionales de cocción.
Un científico en la cocina. Descubre la ciencia y la historia que hay detrás de lo que comes
Moncho Núñez Centella
Fundamentos, técnicas, alimentos, elaboraciones, sabores... la cocina encierra un sinfín de secretos en los que la ciencia y la historia se enlazan para desvelar extraordinarias historias. Disfrútalas de la mano de un divulgador magistral, Moncho Núñez.
Repostería sin gluten Gourmet. 50 recetas
Vanusa Hazboun
En este libro encontrarás 50 deliciosas recetasUna apuesta arriesgada que da respuesta, hoy en día, a una gran demanda dentro del mundo de la gastronomía. Gracias a iniciativas como esta, personas con celiaquía pueden disfrutar de la alta repostería sin gluten.
500 recetas de microondas. Multitud de recetas sencillas y rápidas.
Laura Landra
El horno de microondas es una herramienta indispensable para concilias buena cocina y rapidez en la elaboración, sabor y ligereza, funcionalidad y fantasía.
Niños, ¡a la cocina! 80 recetas dulces para disfrutar cocinando con niños de todas las edades
Esmeralda Berbel, Àfrica Fanlo
Este es un libro para cocinar, para disfrutar cocinando, para sorprender y sorprendernos de la cantidad de postres, panes, helados y zumos tan ricos y sanos que podemos hacer en una tarde cualquiera que tengamos ganas de enseñar a nuestros hijos la magia de los olores, sabores y texturas.
La ciencia del chup chup. Los trucos culinarios de las abuelas explicados científicamente
Elena Sanz, Kim Amate
Este libro emulsiona la historia de la abuela Isabel con explicaciones químicas de lo que sucede en los fogones, nociones de neurociencia, trucos culinarios, anécdotas cargadas de ternura e incluso un poco de humor. Una combinación de ingredientes destinada a hacer entender a los lectores cuánta ciencia hay detrás de las recetas de las abuelas.
Técnicas y procedimientos culinarios
Margarita Vin
En este libro el lector encontrará de manera profusamente ilustrada y didáctica desde la historia hasta las técnicas y métodos universales del arte culinario; así como los utensilios y las herramientas de trabajo, los cortes de carne y de vegetales, y toda la información que debe conocer un verdadero profesional de la cocina del siglo XXI.
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