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Cataluña. Una aventura gastronómica
José Pizarro
En Cataluña, una aventura gastronómica, José Pizarro viaja desde la arquitectura de Gaudí en la bulliciosa Barcelona hasta las ruinas romanas y griegas de Gerona y las remotas playas de la Costa Brava para mostrarnos la particular diversidad y riqueza de sus reses, sus productos del mar y sus aves y verduras.
El chef nos pasea por los mercados, y nos enseña algunos de los tesoros de esta tierra y reúne gran parte de los sabores y de las recetas esenciales de la gastronomía catalana, que son un reflejo de su espíritu tradicional y contemporáneo.
Desde una rápida tortilla de setas silvestres hasta una paletilla de cordero a fuego lento con espárragos e hinojo marino o los delicados pastelitos de avellana y ciruela, la interpretación que hace José Pizarro de los platos catalanes le podrá servir de ayuda en la cocina.
- Carne
- Pescado
- Verdura
- Postres
- Menús catalanes
Editorial: Cinco tintas
ISBN: 9788416407491
Publicado:10/2018
Páginas: 258
Idioma: Español
Encuadernación: Tapa dura
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