Dulces USA. Curso de Cocina Todos los secretos de la cocina
Sébastien Serveau
Un original libro que descubre los secretos de elaboración de los grandes clásicos estadunidenses: de muffins a Apple pies, pasado por crumbles o cheescake… ¡Una deliciosa experiencia visual que le hará caer en la tentación de degustar estos suculentos dulces!
Sébastien Serveau es el jefe pastelero de la escuela de cocina Alain Ducasse, donde imparte diferentes cursos dirigidos al gran público.
Recetas preparadas a paso a paso, ilustradas como una foto-novela para comprender mejor y asimilar los temas.
La presente colección constituye un auténtico curso de cocina práctica que el lector puede llevar a cabo en su propia casa.
De la mano de un reconocido chef y avalados por el mejor cocinero del mundo, los distintos volúmenes presentan una historia de un producto y una introducción a las técnicas básicas que requiere su preparación.
A continuación, una serie de recetas paso a paso con distintos grados de complejidad le guiarán en su práctica culinaria; la secuencia fotográfica que las acompaña le ayudará a clarificar los procesos de elaboración.
La sencillez de las explicaciones, los trucos para mejorar las técnicas y el espléndido aparato gráfico harán del lector un experto cocinero sin apenas esfuerzo.
Contenido
Pequeña historia de los dulces en Estados Unidos
Los 10 secretos del éxito
Las recetas
Lista de la compra
Editorial: H. Blume
ISBN: 9788496669581
Publicado:3/2010
Páginas: 72
Idioma: Español
Encuadernación: Rústica
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