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Cocinando conejo.
Florencia García Segura
La carne de conejo es suave y jugosa, rica en proteínas, vitaminas y minerales, y baja en grasas y colesterol, por lo que es muy recomendable para las personas que necesitan mejorar su digestión o cuidar su salud cardiovascular. Además tiene un precio muy accesible y cada vez es mas fácil adquirirla en mercados y tiendas de autoservicio.
El objetivo de este libro es difundir las diversas formas de preparar el conejo tanto en casa como en restaurantes y ser una opción de consumo de proteína de origen animal para quienes no comen carne roja.
La autora ofrece a los lectores mas de 70 recetas para cocinar la carne de conejo, al horno, estofado, embutido, relleno, al carbón y de muchas otras deliciosas maneras, por supuesto, acompañados por infinita variedad de ingredientes que ofrece la gastronomía mexicana, para que cada vez mas familias adopten esta alternativa de sabor y nutrición
Editorial: Trillas
ISBN: 9786071724472
Páginas: 80
Idioma: Español
Encuadernación: Rústica
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