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LIBROS: Trucos de cocina / alimentos

Se han encontrado 89 productos. Se muestran resultados del 1 al 10.

Productos no elaborados. Volumen I. Qué son, clasificaciones y categorías

Productos no elaborados. Volumen I. Qué son, clasificaciones y categorías

Bullipedia

Esta obra corresponde al primer volumen de un ambicioso proyecto de la Bullipedia dedicado a los productos no elaborados, con el que se pretende marcar un nuevo camino y forma de comprender la gastronomía y los productos que en ella participan. Para su contextualización y desarrollo nos hemos guiado por la metodología Sapiens, creada por Ferran Adrià y elBullifoundation y puesta en práctica en los trabajos desarrollados por la Bullipedia.

TAPA DURA
60.00 Euros
Semillas y germinados

Semillas y germinados

Jordi Cebrián

Las semillas atesoran toda la energía necesaria para que la planta pueda crecer y, por eso, como alimento son excepcionales y tienen un alto valor nutricional. Conoce al detalle sus propiedades para que puedas disfrutar de todos sus beneficios, sus usos en la cocina e, incluso, sus aplicaciones cosméticas.

18.00 Euros
Qué es cocinar. La acción: cocinar. El resultado: cocina

Qué es cocinar. La acción: cocinar. El resultado: cocina

Bullipedia

Este libro se enmarca dentro de la Bullipedia para ofrecer una visión holística de la acción y el proceso de cocinar y de su resultado, la cocina.

TAPA DURA
62.00 Euros
El gran libro del queso

El gran libro del queso

Ramon Roset Morera

Este libro reúne todo lo que necesitas saber sobre el queso, desde su elaboración hasta su degustación.

TAPA DURA
29.00 Euros
El aprendiz de panadero. El arte de elaborar un pan extraordinario.

El aprendiz de panadero. El arte de elaborar un pan extraordinario.

Peter Reinhart

En esta obra, el autor comparte con sus alumnos sus últimos descubrimientos sobre el pan, procedentes de su estudio de varias de las boulangeries más célebres de Francia y del tiempo dedicado a la cocina en la escuela culinaria.

5% de descuento

E-BOOK
12.99€ 12.34 Euros
¡Al grano! la guía para comprar, preparar y degustar el mejor café. Edición actualizada y ampliada

¡Al grano! la guía para comprar, preparar y degustar el mejor café. Edición actualizada y ampliada

Kim Ossenblok

El café, como el pan o el vino, ya forma parte de los alimentos gourmet. Las variedades, procedencias, métodos de cultivo, tuestes y preparaciones son solo algunos de los factores que influyen en su calidad.

TAPA DURA
19.95 Euros
Huerto urbano para todos Guía completa para cultivar tus propios alimentos en casa

Huerto urbano para todos Guía completa para cultivar tus propios alimentos en casa

Iván Vázquez Muñoz

El libro que tienes en tus manos no es un libro más sobre Huertos Urbanos. Nace con el sueño de despertar tus ganas y de acompañarte en la aventura que emprendes.

19.95 Euros
El gran libro de las leches vegetales y sus derivados

El gran libro de las leches vegetales y sus derivados

Mercedes Blasco Gimeno

Con este libro descubrirás el mundo inagotable de sabores, beneficios y posibilidades culinarias de las leches vegetales, y aprenderás a hacerlas tú mismo, para ganar en sabor y salud.

5% de descuento

E-BOOK
9.99€ 9.49 Euros
Chocolate para tu bienestar

Chocolate para tu bienestar

David Martín

En este libro descubrirás que el chocolate refuerza la memoria, mejora algunas funciones cardiovasculares, es fantástico para la piel y el cabello, es un antidepresivo natural y un estupendo aliado de la libido.

5% de descuento

E-BOOK
9.99€ 9.49 Euros
Cocina molecular y de fusión

Cocina molecular y de fusión

Carmen Fernández Domínguez

Nada está fuera de nuestro alcance: con unas sencillas explicaciones podremos poner en práctica recetas deliciosas e innovadoras dignas de un gran chef.

TAPA DURA
11.95 Euros
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