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LIBROS: Queso
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El arte de hacer queso
David Asher Rotsztain
David Asher, un maestro quesero fuera de lo común, nos entrena en la elaboración de más de 40 tipos de quesos distintos en una apuesta por un queso elaborado en casa a partir de métodos tradicionales de fermentación e ingredientes naturales.
El gran libro del queso
Ramon Roset Morera
Este libro reúne todo lo que necesitas saber sobre el queso, desde su elaboración hasta su degustación.
Quesos franceses. Una guía ilustrada de más de 350 quesos de todas las regiones de Francia
Randolph Hodgson
Este libro está dedicado a las personas que valoran las cosas bien hechas, tanto a los aficionados al queso como a los expertos en la materia. Nos conduce por diversas regiones de Francia, nos enseña todo lo necesario sobre el queso y nos ayuda a elegirlo y servirlo.
Queso crema. 45 recetas fáciles y sabrosas
Valérie Duclos
¡Descubre las mil posibilidades que brinda el queso crema y sorprende a tus invitados! Tentempiés salados, rellenos para empanadas y patatas, cremas y purés, salsas, mousses, suflés, milhojas
Quesos crudiveganos y otros lácteos. ¡ Come queso y beneficia tu salud !.
Ana Moreno
En este libro encontrarás originales y deliciosas recetas de quesos y otros lácteos, crudos y veganos: leche, batidos, mantequilla, yogur, queso, nata, mousses, helados, tartas de queso...
El libro de Fondues.
Enza Candela Bettelli
El libro de Fondues ofrece recetas para preparar fondues con cualquier ingrediente: desde la carne, el pescado y el queso, hasta las verduras y la furta, además de diferentes salsas para acompañarlas.
Todo sobre el queso
Fiona Beckett
Uno de los mayores placeres de la vida, y también uno de los más sencillos, es un plato de queso, un pedazo de pan y un vaso de vino.
Leches y yogures vegetales hechos en casa. Cómo preparar leches, yogures, quesos, cremas, tofu, batidos, helados y granizados.
Anne Brunner
Déjate guiar por emociones aventuras culinarias saludables, ecológicas, económicas y divertidas para toda la familia. Paso a paso propondremos 50 recetas innovadoras, sabrosas y sencillas de realizar en casa.
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