Inicio > Tienda > Libros > Especialidades > Trucos de cocina / alimentos > Chocolate
LIBROS
Juguetes
REGISTRO
Ampliar imagen
La escuela de chocolate. 90 recetas imprescindibles para amantes del chocolate
Le Cordon Bleu
En este libro de cocina, encontrarás una selección de las mejores recetas de pastelería, tanto clásicas como modernas, cuyo ingrediente común es el chocolate. Este libro recoge 90 recetas, de distintos niveles de dificultad, totalmente ilustradas, con más de 210 fotografías paso a paso.
Este libro explica detalladamente las técnicas básicas: desde atemperar chocolate hasta crear decoraciones de distintas formas, pasando por la elaboración de bombones y la preparación de ganaches, entre otras técnicas que le permitirán preparar sus dulces y postres preferidos con chocolate.
Además de recetas emblemáticas de todo el mundo, aquellas pensadas para acompañar el café, recetas imprescindibles de chocolate y recetas renovadas, el libro se completa con un capítulo que muestra cómo elaborar recetas de piezas más elaboradas para ocasiones especiales.
Editorial: Larousse
9791387520212
Publicado:11/2025
Páginas: 312
Idioma: Español
Encuadernación: Rústica
DEL MISMO AUTOR
- Alta cocina en tu mesa. Aprende a cocinar con los chefs de le cordon bleu
- La escuela de pastelería. 100 recetas explicadas paso a paso. Le cordon bleu
- La escuela de panadería. Le Cordon Bleu®
- La escuela de confitería. 90 recetas representativas del mundo de la confitería. Le cordon bleu
Tarjeta de crédito
PayPal
Contra reembolso
Transferencia bancaria
Mensajería
Correos
G R A T I S
TIENDA
-
Toni Rodríguez es una de las personas que más ha investigado las técnicas y los procesos de la pastelería vegana y nos ofrece en e...Precio: 32.95 € -
Un nuevo dulce está entrando con fuerza en nuestras cocinas: los cakepops. Más de 30 recetas creativas, con presentaciones muy div...Precio: 9.95 € -
30 recetas de tartas elaboradas con fruta fresca madura, para que queden en su punto de dulzor, sobre una base de masa brisa o de...Precio: 7.50 € -
El esperado libro de recetas de la bloguera de repostería más popular, desvela sus mejore recetas en una libro de cocina muy espec...Precio: 16.90 €
