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Cocina orgánica
Nuria Penalva
El término orgánico en lo gastronómico indica que todos los alimentos son 100% naturales, de manera que las frutas, verduras y hortalizas proceden de cultivos ecológicos en los que no se han utilizado pesticidas y se ha respetado el ciclo natural de las plantas. En cuanto a los productos de origen animal, se garantiza su bienestar, prohibiendo técnicas dolorosas o crueles y asegurando una alimentación natural, de manera que se les deja pastar libremente.
Comer orgánico es beneficioso para la salud y para el paladar, ya que utilizan productos libres de toxinas que no agreden al cuerpo y, al respetar los ciclos naturales, se cosechan en su momento justo y por tanto tienen más sabor. Pero además, la cocina orgánica es toda una filosofía de vida que busca causar el menor impacto medioambiental posible y respetar al máximo a los seres vivos que nos sirven de alimento.
Es hora de disfrutar con una rica variedad de recetas que nos acercan a la naturaleza ofreciéndonos los mejores manjares, sin haber sido procesados ni manipulados, dejando libre nuestra conciencia ecológica.
- Cocina orgánica.
- Hortalizas y verduras.
- Carnes y pescados.
- Cereales y semillas.
- Legumbres y frutos secos.
- Lácteos y huevos.
- Frutas y huevos.
- Frutas y bayas.
- Términos usuales.
- Americanismos.
- Índice de recetas.
Editorial: Libsa
ISBN: 9788466230704
Publicado:7/2014
Páginas: 128
Idioma: Español
Encuadernación: Tapa dura
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