LIBROS
Juguetes
REGISTRO
Ampliar imagen
Escuela de pescado. Utensilios, técnicas, recetas y preparaciones de base, ilustradas paso a paso
Larousse Editorial
¿Cómo se limpia una lubina? ¿Cómo se filetea una trucha? ¿Cuáles son las hierbas aromáticas más adecuadas para condimentar carpaccios y tártaros de atún o salmón? Con ESCUELA DE PESCADO descubrirá técnicas básicas y avanzadas, con la que podrá aprender a limpiar, preparar y cocinar el pescado y el marisco.
Las recetas, ilustradas con espléndidas fotografías a página completa, se han elaborado en la cocina de la redacción y van acompañadas de consejos e indicaciones sobre los tiempos de preparación y su dificultad, así como de útiles sugerencias sobre el maridaje de los vinos.
Los utensilios
La escuela
Los entremeses
Los primeros platos
Los segundos platos
Editorial: Larousse
ISBN: 9788415785712
Publicado:10/2014
Páginas: 256
Idioma: Español
Encuadernación: Rústica
DEL MISMO AUTOR
Tarjeta de crédito
PayPal
Contra reembolso
Transferencia bancaria
Mensajería
Correos
G R A T I S
TIENDA
-
En las profundidades muestra cómo este galardonado artista, diseñador, escritor y cocinero por fin supera su último tabú culinario...Precio: 5.95 € -
Más allá de 1080 recetas de cocina ofrece los principios básicos para preparar, siguiendo las últimas tendencias dietéticas y gast...Precio: 8.95 € -
Variadas propuestas para preparar el pescado de forma especialmente exquisita, ya sea al horno , en sopas, frito, en patés, en bro...Precio: 7.50 € -
Diez lecciones para dominar como un autentico chef la elaboración de sushi nigiri y de sushi maki, en creaciones de gran belleza v...Precio: 4.95 €
