Inicio > Tienda > Libros > Especialidades > Trucos de cocina / alimentos > Otros alimentos
LIBROS
Juguetes
REGISTRO
Ampliar imagen
Cocinología: La ciencia de la cocina
DK
Los conceptos fundamentales de la cocina revelados junto con prácticos consejos y técnicas paso a paso, que harán de tu cocina un auténtico laboratorio.
Encuentra las respuestas a las preguntas que hasta ahora no tenían solución con capítulos dedicados a los principales alimentos y preparaciones: carnes, aves, pescados, legumbres y cereales o vegetales entre otros.
¿Cómo conseguir el punto perfecto en un filete? ¿Hay que dejar la piel cuando se cocina pescado? ¿Cuál es el secreto para que un sufflé salga perfecto? Las principales técnicas de cocina, trucos y preparaciones explicados gracias a la ciencia.
Prólogo
Gusto y sabor
Básicos de la cocina
Carne y aves
Pescado y marisco
Huevos y lácteos
Arroz, cereales y pasta
Fruta, verdura, frutos secos y semilllas
Hiervas aromáticas, especias y aceites
Horneados y dulces
Editorial: DK
ISBN: 9780241341780
Publicado:2/2018
Páginas: 256
Idioma: Español
Encuadernación: Tapa dura
DEL MISMO AUTOR
- English for everyone (Ed. en español) Nivel Inicial 1 - Libro de ejercicios
- English for everyone (Ed. en español). Nivel Inicial 2 - Libro de estudio
- English for everyone (Ed. en español) Nivel Inicial 2 - Libro de ejercicios
- English for everyone (Ed. en español) Nivel intermedio - Libro de estudio
- English for everyone (Ed. en español) Nivel intermedio - Libro de ejercicios
- English for everyone (Ed. en español) Nivel avanzado - Libro de ejercicios
Tarjeta de crédito
PayPal
Contra reembolso
Transferencia bancaria
Mensajería
Correos
G R A T I S
TIENDA
-
De la mano de chefs de renombrado prestigio, que nos describen los errores más recurrentes que cometemos (Carme Ruscalleda, Ramon...Precio: 17.00 € -
Los autores revisan estos alimentos esenciales y los recuperan de manera intensiva para que formen parte de una dieta sana. Pragmá...Precio: 12.50 € -
En este práctico libro, descubriremos, a través de un viaje fascinante por la historia del ajo, un sinfín de aplicaciones que jamá...Precio: 2.95 € -
Este libro emulsiona la historia de la abuela Isabel con explicaciones químicas de lo que sucede en los fogones, nociones de neuro...Precio: 17.90 €
