Busca:  en:
Inicio > Tienda > Libros > Especialidades > Trucos de cocina / alimentos > Técnicas de cocina
Inicio > Tienda > Libros > Especialidades > Trucos de cocina / alimentos > Otros alimentos
Cocinología: La ciencia de la cocina

Ampliar imagenAmpliar imagen

TAPA DURA

22.95 Euros

 

 

Compartir en:
compartir FaceBook compartir twiter

Cocinología: La ciencia de la cocina

Los conceptos fundamentales de la cocina revelados junto con prácticos consejos y técnicas paso a paso, que harán de tu cocina un auténtico laboratorio.

Encuentra las respuestas a las preguntas que hasta ahora no tenían solución con capítulos dedicados a los principales alimentos y preparaciones: carnes, aves, pescados, legumbres y cereales o vegetales entre otros.

¿Cómo conseguir el punto perfecto en un filete? ¿Hay que dejar la piel cuando se cocina pescado? ¿Cuál es el secreto para que un sufflé salga perfecto? Las principales técnicas de cocina, trucos y preparaciones explicados gracias a la ciencia.

Contenido
Prólogo
Gusto y sabor
Básicos de la cocina
Carne y aves
Pescado y marisco
Huevos y lácteos
Arroz, cereales y pasta
Fruta, verdura, frutos secos y semilllas
Hiervas aromáticas, especias y aceites
Horneados y dulces

Editorial: DK
ISBN: 9780241341780
Publicado:2/2018
Páginas: 256
Idioma: Español
Encuadernación: Tapa dura

 

 

  • Formas de pago
    Tarjeta de crédito
    PayPal
    Contra reembolso
    Transferencia bancaria

    Formas de envio
    Mensajería
    Correos
  • Atencion teléfonica tienda
    Telefono de contacto
Gastos de envío
G R A T I S
Envíos España península para pedidos superiores a 49,90 euros

TIENDA

Tienda

Enlaces rápidos a temas de interés

BOLETÍN

Regístrate para recibir nuestro boletín quincenal con novedades, actualizaciones y más...


RSS | XHTML | CSS
Mapa Web | Registro | Contacta
© Majo Producciones 2007-2024 - Prohibida la reproducción parcial o total de la información mostrada