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Cocina Ayurveda para todos los días. 100 recetas sencillas y curativas según las estaciones del año
Kate O´Donnell
Las prácticas ayurvédicas se centran en rectifcar, de forma preventiva, los posibles desequilibrios del organismo antes de que generen una enfermedad.
Según el Ayurveda, la clave para mantener una salud óptima radica en cuidar el buen funcionamiento de los procesos digestivos. Para lograrlo lo único que hace falta es ingerir alimentos naturales teniendo en cuenta tanto la constitución personal (dosha) como la época del año.
Este libro invita a explorar este sistema de alimentación que cambia según las estaciones y que ha perdurado a lo largo de los siglos generando salud y vitalidad.
En este libro descubrirás:
- La conexión que existe entre las estaciones -con sus ciclos climáticos y ambientales- y el cuerpo humano y el apetito.
- Recetas básicas para todos los días que pueden adaptarse a cualquier época del año y a cualquier dosha para conseguir comidas nutritivas y sabrosas.
- Hábitos recomendables y sugerencias para la planifcación de comidas, y regímenes y pautas para mantener la salud en los cambios de estación.
Primera parte: Comprender el Ayurveda
1. Principios básicos del Ayurveda que debes conocer
2. Los principios de la alimentación ayurvédica
3. De la teoría a la práctica: en los fogones con "Cocina ayurveda para todos los días"
Segunda parte: Recetas y rutinas estacionales
4. Recetas de uso diario: platos básicos para cocinar durante todo el año
5. Recetas primaverales
6. Recetas estivales
7. Recetas otoñales
8. Recetas invernales
Editorial: Gaia
ISBN: 9788484457299
Publicado:2/2019
Páginas: 336
Idioma: Español
Encuadernación: Rústica
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