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Nutrición y Cáncer. Guía práctica para prevenir el cáncer y confrontarlo

Luis Fernando Avena González, Iván Romarico González Espinosa

Las causas del cáncer son muy complejas y aún no están definidas, pero el estilo de vida actual, una alimentación incorrecta, la exposición a contaminantes, el consumo de alcohol y tabaco, así como la falta de actividad física han influido en la aparición de esta enfermedad, de modo que la única forma de detener dicho fenómeno es modificar nuestros hábitos y mejorarlos. Esto, como prevención primaria, tendrá un efecto positivo para disminuir el riesgo de presentar cáncer.

Debido a la falta de una cultura nutricional, inclusiva básica, se presta poca atención al impacto que puede tener en la salud. Por ejemplo, en pacientes con cáncer, la desnutrición es una de las complicaciones más frecuentes, pues disminuye la masa muscular, lo que conlleva a la pérdida de fuerza y por consiguiente se incrementa la dependencia a terceros (familiares o cuidadores). También se asocia la desnutrición a una menor respuesta o a una peor tolerancia a la radioterapia y a la quimioterapia, lo que altera los mecanismos de cicatrización y aumenta el riesgo de complicaciones quirúrgicas. Por esta razón, el apoyo nutricional es esencial tanto en la prevención como en el tratamiento de pacientes oncológicos.

La presente obra tiene el objetivo de brindar información valiosa, basada en evidencias, que ayudará al lector a prevenir la aparición del cáncer. Asimismo, a las personas que ya presentan la enfermedad, les ayudará a evitar complicaciones, y a mejorar su estado nutricio, su tolerancia a los tratamientos y, sobre todo, su calidad de vida. Por ello, el texto está dirigido a toda la población: enfermos, familiares y profesionales de la salud.

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