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Cocinar con aceite de oliva y aceitunas. ¡ Una selección de recetas únicas y sabrosas !.
Guillem Salazar
El aceite de oliva y las aceitunas ocupan un lugar primordial en nuestra gastronomía, y en estos últimos años viven una época de esplendor. Desde exquisitos entrantes como el tapenade, pasando por unos deliciosos primeros y segundos de carne y pescado, sin olvidar salsas imprescindibles como la mayonesa o el ali-oli, e incluso muchos postres de nuestra gastronomía cuentan con el aceite o las aceitunas como ingrediente principal.
En estas páginas encontrará:
- Los consejos de un gran profesional sobre las distintas variedades de aceites y aceitunas que se pueden encontrar en el mercado.
- Una cuidada selección de variadas recetas que cuentan con el aceite o las aceitunas entre sus ingredientes principales.
- Explicaciones detalladas paso a paso.
- Fotografías que ilustran las recetas y que proporcionan siempre inspiración para las presentaciones.
«¡Qué difícil resulta imaginar alguna receta de la cocina mediterránea que no incluya la presencia del aceite de oliva o de las aceitunas!»
Editorial: DeVecchi
ISBN: 9788431541576
Idioma: Español
Encuadernación: Rústica
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