LIBROS
Juguetes
REGISTRO
Ampliar imagen
La escuela de confitería. 90 recetas representativas del mundo de la confitería
Varios Autores
En este libro de cocina podrás de recetas clásicas, modernas, internacionales y de distintas regiones de Francia, sin olvidar otras recetas bajas en azúcar y piezas artísticas para ocasiones especiales.
Todo un capítulo dedicado a las técnicas básicas, explicadas al detalle para aprender los fundamentos de la confitería: cocción del azúcar, atemperado de chocolate, elaboración de pasta de almendras y paraliné...
Hay instrucciones detalladas paso a paso en las recetas más complejas.
- Técnicas de confitería
- Confitería clásica
- Confitería regional francesa
- Confitería internacional
- Confitería moderna
- Decoración y confitería artística
Editorial: Larousse
ISBN: 9788410124509
Publicado:11/2024
Páginas: 315
Idioma: Español
Encuadernación: Tapa dura
DEL MISMO AUTOR
Tarjeta de crédito
PayPal
Contra reembolso
Transferencia bancaria
Mensajería
Correos
G R A T I S
TIENDA
-
Un recetario único, sin patochadas, cargado de buen rollo y buenos ingredientes por David de Jorge y Martín Berasategui. Desde ape...Precio: 26.90 € -
Toni Rodríguez es una de las personas que más ha investigado las técnicas y los procesos de la pastelería vegana y nos ofrece en e...Precio: 32.95 € -
Le Cordon Bleu, la histórica escuela de alta cocina te presenta un libro con el que aprenderás a cocinar a otro nivel. Cuarenta y...Precio: 24.90 € -
Siguiendo los consejos de un experto chef como es Guillem salazar, verá que es posible ahorrar dinero a la hora de comprar y cocin...Precio: 7.22 €
