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Escuela de verduras. Utensilios, técnicas, recetas y preparaciones de base, ilustradas paso a paso

Larousse Editorial

¿Cómo se limpia una alcachofa? ¿Qué cocción realza el sabor delicado de los espárragos? ¿Qué relleno vegetariano se puede probar con lasañas y canelones?

Con este libro encontrará todas las respuestas a sus dudas y aprenderá rápidamente las técnicas básicas para elaborar en casa entremeses, primeros y segundos platos, y guarniciones como los de los mejores cocineros.

Diviértase probando, según la temporada y la disponibilidad, elaboraciones y platos novedosos; y después de las clases de cocina, ¡deje volar la imaginación!

DEL MISMO AUTOR

• El meu primer Larousse de Ciències.
• El meu primer Larousse de la Natura.
• El meu primer Larousse d'Història
• El meu primer Larousse dels Dinosaures.
• El meu primer Larousse d´ Anglès.
• El meu primer Atles Larousse.

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