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LIBROS: Postres
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- Cupcakes y pop cakes
- Tartas y pasteles
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Curso de cocina: caprichos dulces.
H. Blume
La presente colección constituye un auténtico curso de cocina práctica que el lector puede llevar a cabo en su propia casa. De la mano de un reconocido chef y avalados por el mejor cocinero del mundo, los distintos volúmenes presentan una historia de un producto y una introducción a las técnicas básicas que requiere su preparación.
Postres de chocolate caseros. Secretos y técnicas.
Maya Barakat-Nuq
Esta obra 100% chocolate propone más de 100 deliciosas recetas muy variadas de todo tipo de postres, desde las más tradicionales hasta las más originales, para disfrutar de ellas a diario o en las celebraciones, a la hora del café o de la merienda, en cenas refinadas en pareja o en familia
La mejor reposteria.
Gloria Rossi
La presente obra nos plantea la repostería como complemento de toda buena comida por un lado, pero por otro, también como un plato autónomo y con una propia y definida identidad.
Gran libro de cocina de Alain Ducasse. Mediterraneo.
Alain Ducasse
Este libro supone el deseo de uno de los chefs más importantes del mundo de compartir su saber hacer y su entusiasmo con los profesionales y amantes de la cocina. Las recetas, atractivas e inspiradoras, están acompañadas por excelentes fotografías en las que se aprecia que el acabado y la presentación son tan importantes como el sabor.
Chocolate. Comida fácil, comida estupenda.
Algaba
Libro de recetas y lista de la compra en uno. Las recetas de cooksmart hacen que comer en casa sea tan bueno como comer fuera. ¡ Para los que disfrutan cocinando y comiendo!.
Masa Choux Curso de cocina. Todos los secretos de la cocina.
Sébastien Serveau
La pasta choux es una masa con muchas posibilidades tanto en cocina como en pastelería, pues admite diversos rellenos salados que se usan principalmente como entremeses. Generalmente se rellenan con muselinas y ensaladillas. En pastelería se usan para el relleno con muy diversos productos como cremas de mantequilla, crema pastelera, nata, merengue, etc.
Manzana. Curso de cocina Todos los secretos de la cocina
Benoit Witz
Salada y dulce, fría y caliente, el presente libro le introduce en un amplio abanico de posibilidades culinarias que ofrece esta sana y sabrosa fruta.
Dulces USA. Curso de Cocina Todos los secretos de la cocina
Sébastien Serveau
Un original libro que descubre los secretos de elaboración de los grandes clásicos estadunidenses: de muffins a Apple pies, pasado por crumbles o cheescake… ¡Una deliciosa experiencia visual que le hará caer en la tentación de degustar estos suculentos dulces!
Tres chocolates. Curso de cocina todos los secretos de la cocina.
Sébastien Serveau
Tres chocolates le ayudara a elevar a cotas de manejar el delicioso cacao, con texturas crujientes y etéreas, aromas y sabores de lujo: desde panna cottas a sablés o deliciosas chantillís pasando por claras a punto de nieve trufadas con virutas de chocolate… ¡Abandónese a su seducción!
El libro clásico de la repostería. Las 100 mejores recetas.
Ann Nicol
Este libro contiene recetas para todos los gustos: masas, panes, tartas, bizcochos, pasteles o galletas, de todo tipo y para todas las ocasiones, desde las más rapidas hasta las más habituales en la cocina española.
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