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LIBROS: Vegetarianismo
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Cocina vegana
Virginia García, Lucía Martínez Argüelles
El veganismo, más allá de una manera de alimentarse, supone una filosofía de respeto hacia todos los animales. Por ello, ser vegano se refiere a no comer ningún producto de origen animal (carne, pescado, huevos, leche, miel…) así como a no vestirse con piel o lana, por ejemplo. Las personas vegetarianas suelen tener menores índices de obesidad y una buena salud cardiovascular, a menudo relacionado todo ello con un estilo de vida global más saludable.
Vegetarianos con ciencia (rústico)
Lucía Martínez Argüelles
Este es un libro necesario, basado en lo que sí sabemos gracias a la ciencia y a la aplicación del sentido común. Un texto ameno y práctico que ayuda a los veganos y vegetarianos a reafirmarse en su opción, al tiempo que conciencia al resto de la población en los problemas que pueden acarrear las malas elecciones alimentarias como hábitos de vida.
¡Sea vegano! Más de 100 platos sencillos. Saludables y deliciosos
Äine Carlin
La comida vegana no tiene por qué ser denostada o aburrida. Ahí fuera esperan a ser descubiertas cantidad de golosinas. Áine ha descubierto para usted desde las coloridas ensaladas y las sopas reconfortantes a los complacientes pasteles, así como platos principales que harán que su boca se haga agua.
Interculturalidad, mediación y trabajo colaborativo.
Andrés Escarbajal Frutos
La educación intercultural es el gran reto de la sociedad del siglo XXI. El contenido de este libro está pensado para que la teoría y la práctica de la educación intercultural estén íntimamente ligadas, de tal manera que permita no sólo reflexionar sobre el tema sino también, y fundamentalmente, actuar.
Alimentación limpia. Cocina natural
Hannah Frey
Este libro le cambiará su relación con la comida y le permitirá encontrar el equilibrio que su cuerpo necesita. El concepto de comida limpia consiste en lo que en realidad es una estrategia de sentido común: comer sano cocinando con ingredientes frescos y renunciando a los alimentos manufacturados industriales.
Mi primer libro de cocina vegana. 140 recetas fáciles, sanas y creativas para aprender a cocinar sin productos de origen animal
Sue Quin
En él no solo encontrarán sabrosos platos para todos los momentos del día, sino también pautas y buenos consejos para practicar este nuevo tipo de dieta sin demasiado esfuerzo y sin renunciar al placer de la buena comida.
El gourmet vegetariano.
Yotam Ottolenghi
Esta recopilación exclusiva de recetas vegetarianas incluye 120 platos originales, muchos de ellos creados para la columna "The New Vegetarian" del magazine Weekend de The Guardian.
Escuela de cocina vegetariana. Ingredientes y recetas con más de 500 ilustraciones paso a paso
Larousse Editorial
Lo mejor de la cocina vegetariana en más de 500 ilustraciones paso a paso. Todos los ingredientes y los pasos fotografiados desde lo alto para saber en un vistazo lo que necesita para cocinar, incluso sin leer la receta.
Placeres veganos. Recetas variadas para cada día.
NGV
Tanto si quiere transformar totalmente su alimentación, como si solo desea prescindir de vez en cuando de los productos de procedencia animal, como la carne, el pescado, los lácteos y los huevos, este libro te facilitará el cambio. La quiche de tomate y hierbas, los fideos con verduras al estilo asiático, un suave gulash de patata, la mousse de chocolate y cacahuete y muchas más recetas tentadoras demuestran lo sabrosa que puede ser la cocina vegana.
Asados y gratinados vegetarianos.
NGV
Variados, sencillos, fáciles de preparar y rotundamente sabrosos: los asados y gratinados vegetarianos ofrecen tantas ventajas que deberían figurar con mayor frecuencia en su menú. En este atractivo libro le proporcionamos las ideas que necesita.
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