LIBROS
Juguetes
REGISTRO
LIBROS: Trucos de cocina / alimentos
TEMÁTICAS
Se han encontrado 74 productos. Se muestran resultados del 31 al 40.
¿Qué sabemos de? El chocolate
María Ángeles Martín Arribas
Este libro explica cuestiones diversas sobre el chocolate: su origen e historia, sus ingredientes y elaboración, sus potenciales beneficios y perjuicios para la salud, etc., para que los consumidores aprendamos a disfrutar del chocolate, a distinguir cuándo es realmente saludable y a incorporarlo a nuestra dieta de una manera responsable.
Cocina con Joan Roca a baja temperatura. Descubre una forma de cocinar más sabrosa, más saludable
Joan Roca, Salvador Brugués
Esta obra os mostrará todo lo que hemos aprendido en la cocina de El Celler de Can Roca, pero también en nuestras respectivas cocinas familiares, con la intención de mostraros diferentes técnicas que mejorarán vuestros platos. Veremos que la baja temperatura ya se practica desde hace miles de años y que básicamente la novedad del desarrollo tecnológico es el control, la precisión, con la que podemos cocinar hoy en día.
Ketchup. Las mejores recetas
Larousse Editorial
¿Por qué relegar el ketchup a un segundo plano cuando se puede utilizar para cocinar deliciosos platos? ¡Descubre 25 sabrosas recetas hechas con el mítico ketchup Heinz!
100 % chocolate.
Larousse Editorial
Así hasta 30 deliciosas recetas para derretirte de placer. Recupera toda la intensidad de este maravilloso afrodisíaco y disfruta de la increíble sensación de compartir un esponjoso bizcocho o mezclar el chocolate con la fruta.
Quesos franceses. Una guía ilustrada de más de 350 quesos de todas las regiones de Francia
Randolph Hodgson
Este libro está dedicado a las personas que valoran las cosas bien hechas, tanto a los aficionados al queso como a los expertos en la materia. Nos conduce por diversas regiones de Francia, nos enseña todo lo necesario sobre el queso y nos ayuda a elegirlo y servirlo.
Escuela de verduras. Utensilios, técnicas, recetas y preparaciones de base, ilustradas paso a paso
Larousse Editorial
¿Cómo se limpia una alcachofa? ¿Qué cocción realza el sabor delicado de los espárragos? ¿Qué relleno vegetariano se puede probar con lasañas y canelones? Con este libro encontrará todas las respuestas a sus dudas y aprenderá rápidamente las técnicas básicas para elaborar en casa entremeses, primeros y segundos platos, y guarniciones como los de los mejores cocineros.
Queso crema. 45 recetas fáciles y sabrosas
Valérie Duclos
¡Descubre las mil posibilidades que brinda el queso crema y sorprende a tus invitados! Tentempiés salados, rellenos para empanadas y patatas, cremas y purés, salsas, mousses, suflés, milhojas
Setas y hongos.El mundo de las setas. Tipología, naturaleza, recogida. Más de 170 variedades
Equipo Todolibro
En sus páginas, el lector encontrará, además de una clasificación para reconocerlas en el campo y aprender más sobre cada una y sus posibles peligros de intoxicación, información sobre la recogida, el cultivo y otros datos interesantes para el buscador de setas.
Paladear con el cerebro.
Francisco Javier Cudeiro Mazaira
Este libro explica cómo se las arregla el cerebro para entender los mensajes que los modernos cocineros envían a sus comensales, mejor dicho, a los cerebros de sus comensales. ¿Cuáles son los procesos que nos permiten disfrutar de una velada en compañía o emocionarnos al oler un risotto de flores y semillas? ¿Por qué siempre tengo un hueco para el postre? Ya no es suficiente hablar de los sentidos; es necesario conocer los procesos cerebrales responsables de la percepción sensorial para poder entender lo que significa disfrutar con la comida.
101 cosas que aprendí en la Escuela de Cocina.
Louis Eguaras
Escrito por un chef fogueado, este recurso indispensable proporciona consejos esenciales a los estudiantes de cocina, a los chefs y chefs en prácticas, a cocineros y a cualquier interesado en el mundo culinario. Las ilustraciones emplean el humor, la estadística o ejemplos sacados de la vida real para enfatizar y arrojar luz sobre cada tema. Un libro para detenerse en cada página, para permitir que surjan las lecciones ocultas tras cada lección. Un completo curso de cocina en 202 páginas.
G R A T I S
Tarjeta de crédito
Contra reembolso
Transferencia bancaria
Mensajería
Correos
