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La ciencia de la carne. La química del filete y el asado

La ciencia de la carne. La química del filete y el asado

Dario Bressanini

Observar un filete mientras se cuece puede suscitar muchas preguntas. Por ejemplo: ¿deberíamos darle la vuelta una sola vez? Si o hacemos a la plancha, ¿es mejor no salarlo porque si no se seca? ¿Y por qué, en algún momento, empiezan a salir gotitas a la superficie? Todo esto tiene respuesta y una respuesta científica. Porque, por mucho que nos sorprenda, todos los modos de cocción de la carne se asientan sobre unos pocos principios científicos.

TAPA DURA
22.00 Euros
La ciencia de las verduras. La química del tomate y la cebolla

La ciencia de las verduras. La química del tomate y la cebolla

Dario Bressanini

El profesor Dario Bressanini ofrece la tercera entrega de su exitosa serie «Ciencia en la cocina», continuación de los best-seller La ciencia de la pastelería y La ciencia de la carne.

TAPA DURA
22.00 Euros
500 recetas para toda la familia. Fáciles, rápidas, ligeras.

500 recetas para toda la familia. Fáciles, rápidas, ligeras.

De Vecchi

¡Este libro es para usted! Recetas sencillas, sabores originales, una presentación impecable y un poco de fantasía... 500 recetas para todos, para cocinar sin estrés y aportar cada día un poco de buen humor a la mesa

E-BOOK (epub)
19.22 Euros
Tus leches vegetales caseras. Frescas, no pasteurizadas y sin conservantes (Nueva edición)

Tus leches vegetales caseras. Frescas, no pasteurizadas y sin conservantes (Nueva edición)

Itziar Bartolome Aranburuzabala, Antxon Monforte

En este libro aprenderás a elaborar tus leches vegetales caseras de forma sencilla en el mismo tiempo que toma preparar un zumo de naranja o un té. También te mostraremos ideas para reciclar las pulpas sobrantes en deliciosos platos veganos dulces o salados, inspirados en culturas de los cinco continentes. En este libro encontrarás todo lo que necesitas para un día a día más saludable respetando el planeta sin generar basura ni envases innecesarios.

12.90 Euros
Como en casa de mamá. Las mejores recetas de la cocina casera

Como en casa de mamá. Las mejores recetas de la cocina casera

Josep Maria Mañé, Carme Julià

Los sabores y aromas de los platos cocinados por madres y abuelas forman parte de nuestra memoria y nos evocan momentos felices. Para aquellas personas que deseen revivirlos, este libro les explica de una manera muy sencilla y paso a paso cómo preparar arroces y ensaladas, sopas y guisos, deliciosos postres e incluso maravillosos panes. Auténtica cocina casera al alcance de todos.

19.90 Euros
Vodka: mezclar, agitar, remover. Más de 40 combinados para amantes del vodka

Vodka: mezclar, agitar, remover. Más de 40 combinados para amantes del vodka

Dan Jones

En este libro, Dan Jones presenta al lector divertidas y elegantes formas de degustar este apreciado licor, conocido como el camaleón del mundo del cóctel.

TAPA DURA
12.95 Euros
El secreto del Gin-Tonic en casa

El secreto del Gin-Tonic en casa

Vador Lladó Trens

La guía definitiva para ser el rey de tus gin-tonics. ¿Quieres elevar tus gin-tonics caseros a la categoría de obras de arte? Tanto si quieres ser el anfitrión ideal como si quieres disfrutar de la bebida de moda en cualquier momento, este es tu libro.

TAPA DURA
18.95 Euros
Pasión por el chocolate

Pasión por el chocolate

David Pallàs

En este libro, el maestro chocolatero David Pallàs propone 80 maravillosas recetas ilustradas paso a paso, con las que conocer las principales técnicas para trabajar este producto y preparar postres fáciles y a la vez sofisticados.

TAPA DURA
19.90 Euros
Las recetas de El Comidista

Las recetas de El Comidista

Mikel López Iturriaga

Un libro de recetas fáciles y chulas por Mikel López Iturriaga, el autor del blog más visitado de El País. Divertido, accesible y lleno de ideas diferentes. Un acercamiento apasionado a la cocina sin pretensiones ni ínfulas gastronómicas, sino con desenfado, curiosidad y mucho humor.

BOLSILLO
9.95 Euros
Las mejores recetas de Reposterito busca esposo

Las mejores recetas de Reposterito busca esposo

Casto Roldán

¡Más de 80 recetas irresistibles por Casto Roldán, el autor detrás del perfil Reposterito busca esposo! En este libro encontrarás dulces y postres tentadores en los que el chocolate es el gran protagonista. Descubre cómo con poquitos ingredientes y preparaciones sencillas se pueden hacer grandes cosas.

17.90 Euros
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