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100 maneras de cocinar pasta
Karlos Arguiñano, Bruno Oteiza, Ramón Roteta, Enrique Fleischmann, Iwao Komiyama
Las 100 recetas que aparecen en este libro son obra de cinco prestigiosos cocineros. Karlos Arguiñano aporta la cocina sencilla y casera, la de toda la vida. Bruno Oteiza envuelve esta cocina con un toque de vanguardia. Ramón Roteta otorga arte y sabor. Iwao Komiyama, la sutileza de la cocina oriental, y Enrique Fleischmann, imaginación y colorido. Y entre los cinco nos ofrecen un amplio y variado recetario que dará satisfacción a todos los paladares.
Todas las leches vegetales. Contiene recetas antioxidantes de alto nutritivo
María del Mar Gómez
Con este libro aprenderás a preparar de forma rápida y sencilla una gran variedad de leches vegetales tan nutritivas como saludables y deliciosas.
La Biblia del Pan
Rose Levy Beranbaum, Marta Sedo Fernandez, Isabel Obiols Penelas
No importa cuál sea tu experiencia, si quieres hacer pan casero, la Biblia del pan te resultará indispensable. Con sus detalladas recetas, sus sabios consejos y sus claras explicaciones, no habrá impedimento para preparar las más variadas hogazas artesanales y deliciosas.
Tapas, la cocina del Tickets
Albert Adriá Acosta
Para este prestigioso chef, el tapeo está indudablemente asociado a la fiesta, la sorpresa y la variedad. En Tickets, comer de tapas es más que una forma de alimentarse, es una filosofía de cocina y de vida.
Bebidas alcalinizantes. Batidos verdes, zumos y alimentos para estar sanos
Gitta Lénárt
Unos hábitos alimenticios saludables son imprescindibles para mantener un perfecto estado de salud y una buena calidad de vida. Algunos de ellos pasan por consumir mayor número de frutas, hortalizas y verduras, particularmente las de hoja verde.
En las profundidades. Cocinar pescado desde Venecia hasta Tokio
Jake Tilson
En las profundidades muestra cómo este galardonado artista, diseñador, escritor y cocinero por fin supera su último tabú culinario viajando por todo el mundo en una búsqueda dirigida a comprar, preparar y cocinar pescado y marisco.
100 maneras de cocinar ensaladas
Karlos Arguiñano, Eva Arguiñano,Enrique Fleischmann, Iwao Komiyama, Bruno Oteiza, Ramón Roteta
En poco tiempo, la ensalada ha pasado de ser básicamente una sencilla mezcla de lechuga, tomate y cebolla, a convertirse en una especialidad donde el límite está en la habilidad y el gusto del cocinero para mezclar los ingredientes.
El libro del whisky
Charles Maclean
Esta es la guía visual definitiva para descubrir y disfrutar el mundo del whisky. Da información completa sobre los destiladores, tanto grandes como pequeños, las técnicas de producción, las botellas y los mapas de cada nación del whisky.
Cómo elaborar cerveza casera
Greg Hughes
Descubra cómo elaborar una amplia variedad de deliciosas cervezas: ales, lagers, de trigo, herbáceas, especiadas y afrutadas.
Escuela de verduras. Utensilios, técnicas, recetas y preparaciones de base, ilustradas paso a paso
Larousse Editorial
¿Cómo se limpia una alcachofa? ¿Qué cocción realza el sabor delicado de los espárragos? ¿Qué relleno vegetariano se puede probar con lasañas y canelones? Con este libro encontrará todas las respuestas a sus dudas y aprenderá rápidamente las técnicas básicas para elaborar en casa entremeses, primeros y segundos platos, y guarniciones como los de los mejores cocineros.
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