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Panes y pizzas.
Paola Mancini, Anastasia Zanoncelli
En este libro de recetas encontrarás propuestas rústicas, exóticas y creativas para trabajar la masa y conseguir un plato sorprendente con el sabor de siempre. Deliciosas recetas tradicionales para hacer en casa y con el sabor de siempre
Pan casero. Recetas, técnicas y trucos para hacer pan en casa de manera sencilla
Ibán Yarza
El autor Ibán Yarza, un entusiasta divulgador del pan con una legión de seguidores en internet, explica de una manera muy sencilla todo lo que ha aprendido en estos años dedicados a elaborar pan en casa, mientras enseñaba a cientos de personas a hacerlo. En esta nueva edición las recetas van acompañadas de una amplia selección de vídeos cortos con las claves esenciales de manipulación de las masas (accesibles mediante QR).
Los mejores bocadillos del mundo.
Judit Calix
Comer bocadillos y «rolls» es uno de los pequeños grandes placeres de la vida, y existen tantas recetas como paladares. Este libro recoge las mejores recetas de bocadillos de todo el mundo, así como los mejores rincones donde perderse para degustarlos como merecen. La historia, curiosidades, receta y valores nut ricionales también se incluyen en esta obra.
100 maneras de cocinar arroz.
Karlos Arguiñano y otros
100 recetas con sus ingredientes, método de elaboración y sus respectivas fotos para que se te abra el apetito y te entregues plenamente a la tarea de cocinar este grano tan pequeño y tan grande a la vez.
Procesos básicos de pastelería y repostería.
Francisco M. Ramírez Bascuñana
Este es un libro pensado como instrumento de aula, que guía al alumno en las clasificaciones y los procesos de elaboración de todos los productos y las principales elaboraciones que cimentan la base de la pastelería. Para ello, aborda todos los fundamentos y cuidados para facilitar y mejorar de forma notable el aprovechamiento de las clases prácticas en el taller de elaboraciones, con el recetario que cada formador utilice.
Diez menús para un concierto. La cocina de la música. (con CD)
Joan Roca
Diez menús para un concierto: la cocina de la música se trata de un libro de cocina con 40 recetas originales de Joan Roca inspiradas en 10 fragmentos de la gran música occidental: Bach, Handy, Mozart, Beethoven, Rossini, Verdi, Saint-Saëns, Puccini, Mahler y Toldrà.
Pintxos, tapas, bocadillos y sándwiches.
Equipo Tikal
Para conseguir tapas o pintxos tan atractivos como los que aparecen en estas páginas, bastará con escoger productos frescos y de calidad, y seguir las sencillas instrucciones de este libro.
El pez fuera del agua. Introducción a la cocina de pescados y mariscos.
Luca Rossini
Es éste libro un libro completísimo que te ayudará a conocer las características de las diferentes especies que se pueden encontrar en las costas y ríos españoles, así como indicaciones prácticas y claras sobre cómo limpiarlos y conservarlos, el valor nutritivo que tienen y diferentes sugerencias gastronómicas. Se incluye también un variado recetario para deleitarse con los mejores platos. Una obra, en definitiva, imprescindible para todo amante de los sabores del mar.
Las ensaladas y las salsas para acompañarlas. El chef en casa. Recetas tradicionales y modernas.
Marisa Trigo
47 recetas de ensaladas tradicionales, innovadoras, de fácil elaboración, coste discreto y elaboradas a base de ingredientes saludables.
Cocina, disfruta, vive. Las recetas que yo hago en casa
Darío Barrio
El famoso cocinero Darío Barrio, que se declara «persona apasionada, enamorada de la vida y de los instantes, un loco de la naturaleza y el deporte», nos regala sus recetas caseras, las que hace en su casa para sus hijos y sus amigos; las que en buena parte heredó de su madre y ella a su vez de la suya.
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