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De carne y hueso. Conversaciones sobre la gastronomía y la vida
Cristina Jolonch Anglada
Estas páginas resumen mejor que cualquier libro sesudo los hitos de la gastronomía de las últimas décadas. Son entrevistas a cuarenta personajes que han marcado el ritmo de la alta cocina en España y en el mundo, desde Ferran Adrià hasta Carme Ruscalleda. Todo lo que ha sucedido en las mejores cocinas y mesas aparece aquí, al hilo de unas entrevistas distendidas de la mano de Cristina Jolonch.
Cócteles, coctelería y bartenders. Volumen II. ¿Cómo funciona una coctelería?
Bullipedia
Este es el segundo volumen del Sapiens de los cócteles, dirigido por Ferran Adrià y elBullifoundation, y con la colaboración de Javier de las Muelas y Simone Caporale como expertos de reconocido prestigio internacional, pretende ser una guía para ayudar a todos los bartenders a gestionar una coctelería, profundizando en su personalidad, cultura profesional y actitud innovadora.
Bebidas. Volumen I. Definición, historia, tipos y composición
Bullipedia
Es el primer volumen de Bullipedia. Se trata de un compendio de 564 páginas dirigido a estudiantes, profesionales y aficionados a la restauración gastronómica.
Cocina saludable en familia. Recetas plant based fáciles y deliciosas
Gloria Carrión Moñiz
¡Descubre las mejores recetas de La Gloria Vegana para toda la familia! Gloria Carrión es una de las pioneras en España de alimentación saludable, veganismo y batch cooking.
36 maneras de guisar el bacalao
Manuel María Puga y Parga
No me negarás, lector de apetito más o menos despierto, que es el presente libro de muy sabrosa lectura: ¡Treinta y seis maneras de guisar el bacalao!
¿Qué le doy de comer? Una guía para que los más pequeños coman de forma saludable
Aitor Sánchez García, Lucía Martínez
Cargado de recursos prácticos y realistas, así como de consejos para crear menús semanales para nuestros hijos, este libro se convertirá en la guía para todos los padres que quieran conseguir que sus hijos coman de forma saludable, sea cual sea el tipo de alimentación de la familia, y enseñará a los más pequeños hábitos alimentarios saludables para crecer fuertes y sanos.
Mis primeras comidas con babycook ¡80 recetas de chef! de 4 a 24 meses
Laura Portelli
A través de 85 simples, creativas y variadas recetas, Christophe Saintagne y su esposa Laura Portelli enseñan cómo preparar sencillas comidas que descubrirán a los niños el placer de la comida.
Masterclass Junior. Masterchef
RTVE
En Masterclass de MasterChef encontrarás los trucos, técnicas y recetas con los que dejarás con la boca abierta a todo el mundo. Todo ilustrado para que tu paso por la cocina se convierta en una gran aventura.
La escuela de pastelería. 100 recetas explicadas paso a paso. Le cordon bleu
Le Cordon Bleu
Los chefs del Institut Le Cordon Bleu presentan más de 100 recetas de pastelería, ilustradas paso a paso. Una gran variedad de propuestas, desde las elaboraciones clásicas hasta recetas para hacer en casa siguiendo los consejos de auténticos maestros de la repostería.
Cocina madrileña. 50 recetas tradicionales. 50 curiosidades gastronómicas
María Elena Segura Jiménez
Este recetario recoge las más populares de esas elaboraciones de la cocina casera de Madrid. Aquí encontrarás la fórmula para hacer un buen cocido madrileño, pero también unas estupendas patatas a la importancia, unas lentejas estofadas o una exquisita gallina en pepitoria, genialmente ilustradas y explicadas paso a paso.
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