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500 recetas de microondas. Multitud de recetas sencillas y rápidas.
Laura Landra
El horno de microondas es una herramienta indispensable para concilias buena cocina y rapidez en la elaboración, sabor y ligereza, funcionalidad y fantasía.
La cocina de tu vida. 950 recetas fáciles, rápidas y saludables
Karlos Arguiñano
En una época en la que apenas tenemos tiempo para pensar en qué comer, Karlos Arguiñano nos ofrece un nuevo recetario destinado a hacernos la vida más fácil, cómoda y agradable. Un libro que nos acompaña en nuestro día a día y se adapta a cualquier momento y ocasión: 950 recetas rápidas, fáciles y saludables que nos descubren el placer de cocinar, siempre a medida, y según nuestras necesidades o nuestro estilo de vida. Un libro para todas las edades y para todos los niveles culinarios.
Harina, agua, sal, levadura Los fundamentos del pan y la pizza artesanos
Ken Forkish
Presenta la increíble colección de recetas que el autor desarrolló y probó en el horno de su propia casa, además de consejos únicos para dominar el arte de hornear y explicaciones muy completas pero sencillas sobre las técnicas propias de la masa artesanal.
Bakerita. Más de 100 deliciosos postres sin gluten, sin lácteos y sin azúcares refinados para reposteros modernos
Rachel Conners
Con las recetas que encontrarás en estas páginas podrás crear sofisticadas delicias para el desayuno como también también te deleitarás con las galletas con pepitas de chocolate y todo ello partiendo de ingredientes fáciles de conseguir en cualquier tienda y completamente libres de alérgenos.
Pastelería americana. Sil's cakes
Silvia González Gutiérrez
La pastelería Sil's Cakes de Barcelona desvela los secretos de la repostería de Estados Unidos en este recetario que revisita sus clásicos más dulces.
Estrellas contra el desperdicio. 30 recetas de autor para descubrir el valor de los alimentos y evitar el desperdicio
AECOC
Más que un libro de recetas. Es una invitación a reflexionar sobre el valor de los alimentos y la importancia de no desperdiciarlos de la mano de grandes chefs con estrella Michelin.
Magdalenas. Más de 60 magdalenas clásicas y modernas para todos los días
Susana Pérez, Jesús Cerezo
Más de cincuenta recetas de magdalenas de la mano de los blogueros de Webos Fritos Una magdalena es siempre un buen desayuno, sola o acompañada de un vaso de leche. Es el bocado perfecto para una merienda en familia o entre amigos, o como obsequio para alguien importante. Con este nuevo recetario de Webos Fritos, tendrás la magdalena perfecta para cada ocasión.
La ciencia de la pasteleria
Dario Bressanini
Este es una especie de manual de instrucciones que explica el porqué de ciertas cosas habituales: ¿qué hace que las claras "se monten"? ¿Es verdad que necesitan una pizca de sal para subir mejor? ¿Da igual el orden en que añadimos los componentes de un pastel? Los 5 capítulos del libro se concentran en los ingredientes indispensables de la pastelería (azúcar, huevos, leche, harina, gases) y detallan su estructura y propiedades.
La ciencia de la carne. La química del filete y el asado
Dario Bressanini
Observar un filete mientras se cuece puede suscitar muchas preguntas. Por ejemplo: ¿deberíamos darle la vuelta una sola vez? Si o hacemos a la plancha, ¿es mejor no salarlo porque si no se seca? ¿Y por qué, en algún momento, empiezan a salir gotitas a la superficie? Todo esto tiene respuesta y una respuesta científica. Porque, por mucho que nos sorprenda, todos los modos de cocción de la carne se asientan sobre unos pocos principios científicos.
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